집에서 떡만들기 - 설기,꿀송편,절편 만들기

 

 

집에서 떡 만들기 - 설기, 꿀송편, 절편

 

재료 : 쌀가루,설탕,우유,소금,치자가루,석류가루,모시가루or쑥가루

 

(쌀을 맑은물이 나올때까지 깨끗하게 씻은후 담궈 불려진 쌀을 소쿠리에 받쳐 두었다가

방앗간에서 직접 빻아서 하면 좋습니다 시파되는 떡용 멥쌀가루를 사용해 보니

수분이 덜해 그런지 같은 방법으로 해도 떡맛이 확실히 떨어지네요)

 

백설기 만들기

 

쌀가루에 설탕,물,소금,우유를 넣어 주걱으로 고루 섞은후

채에 내려줍니다.

물을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며

너무 많이 뭉쳐 반죽이 되지 않도록 섞어주는 것이 중요!

 

 

 

물솥에 물을 끓여놓고 찜기에 채에 내려진 쌀가루를 넣고

센 불에서 20분만 쪄주면 부드러우면서도 쫄깃한 식감의

맛있는 백설기가 완성됩니다

 

건포도나, 건과일을 얹거나 섞어 쪄주어도 좋으며

쌀가루에 천연색소가루를 섞어 한층한층 해주면 무지개설기가됩니다

 

물솥,대나무찜기등 떡만들기 세트가 4~5만원 안쪽으로 오픈마켓같은곳에서

판매되고 있습니다 예쁜 색을 낼수 있는 가루도 서비스로 주기도 합니다^^

 

 

 

 

 

 

아래 모시설기떡은 시판되는 멥쌀가루로 만든 떡입니다

직접 쌀을 불려서 빻아서 만든 떡하고 수분을 많이 준다고 줬는데도

떡맛이 확실이 덜하네요

위에 고명으로 얹은 것은 말린 대추를 살짝 불려 돌려깎아 말아 썰어주었답니다

 

 

절편만들기

 

절편은 채에 내리지 않고 그냥 만들어도 되는데요

설기떡보다 수분을 조금 더 주어 둥글납작하게 빚어 떡도장을 꾹 찍어 모양을 내고

찜기에서 쪄주면 됩니다.

 

 

꿀송편만들기

 

꿀송편은 절편반죽에 속(황설탕+호두+땅콩)을 넣어 빚어서 쪄주면 됩니다

 

맛있는 떡 : 쌀가루에 소금,설탕,수분이 잘 조절된 떡

 

몇번 집에서 떡을 만들다 보면 쉽게 파는 떡과 비교되지 않는

맛있는 떡을 만들수 있답니다^^